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－ 准备食材 －面粉 150g鸡蛋 1个小白菜 2棵辣椒 1个小碗秋耳 7朵盐 适量橄榄油 适量味极鲜酱油 1勺鸡精 适量香醋 适量－ 步骤 －1.准备食材 。2.在面粉中加一丢丢的盐，少量多次加入温水，用筷子搅拌成雪花状 。3.揉成硬一点的面团，盖保鲜膜醒20分钟，再揉一次，再醒10分钟 。面好吃不好吃，口感好不好，关键在于和面和醒面 。4.将醒好的面擀成厚一点的饼状，厚度大概在7-8毫米 。5.将擀好的面切成宽1厘米左右的长条 。6.看到厚度了吗？7-8毫米左右 。7.将切好的长条搓成两头尖，长度大概10厘米左右的面条（形似蛔虫），粗细跟乌冬面差不多即可 。8.长的面从中间搓开 。9.搓好的“蛔虫”们等待下锅 。10.锅中烧宽水，待水烧到气泡变多时下面，大火煮开，煮至面条全部浮起 。11.沥水捞出备用 。12.鸡蛋洗净打入碗中，青菜洗净，小白菜切段，辣椒切丝 。13.锅中倒入多一些的橄榄油，烧至7-8成热 。14.倒入打散的蛋液，蛋液膨胀然后关火，用筷子将蛋液划散，盛出备用 。15.锅中还有一些底油，烧至7成热，放入木耳，炒至噼啪作响 。16.倒入青菜和辣椒翻炒均匀 。17.将沥干水的蛔虫面倒入 。18.再倒入炒好的鸡蛋翻炒一下 。19.再加入适量的盐，鸡精 。20.加入适量的味极鲜酱油，香醋翻炒均匀即可 。香醋根据个人口味加入或者不加 。21.出锅装盘 。22.成品 。
【蛔虫面好吃吗 怎么做】
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