手擀面用什么面粉最好 手擀面的做法


1、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不能用来做手擀面 。加盐加鸡蛋后,一定要多揉,醒面时间长一些,面要和的干些,这样做出来的面条会更筋道 。
【手擀面用什么面粉最好 手擀面的做法】2、想吃宽面的话要尽量切的薄一些,细面可以切的稍微厚一些,这样口感更好 。和面时可以根据自己的喜好,加入菠菜汁、火龙果汁做成营养彩面,这样孩子会更喜欢吃 。多做出来的面条可以装进袋装密封冷冻,随吃随煮,煮的时候无需解冻 。

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