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【番薯条怎么做 番薯条怎么做好吃】1、番薯三个清洗 ， 剥皮 ， 去掉头尾少许部分 ， 切成条状在流水下冲掉淀粉 ， 上沸水锅蒸2-3分钟 ， 半熟 。
2、拿出稍微晒晾 ， 待热气散发 ， 表面还有少许水分时 ， 均匀沾上面粉 ， 抖掉多余的面粉 ， 动作要轻 ， 不然会断的 。
3、鸡蛋打散 ， 把沾过面粉的地瓜条 ， 在裹上一层鸡蛋液 ， 均匀沾上面包糖 ， 沾 好后抖掉多余的糖 。
4、锅中倒适量的油 ， 油温加至七成左右熟时 ， 下入番薯条 ， 最好炸上十秒钟即可不然颜色变的焦黄 ， 口感过硬 ， 影响美观 。
5、把番薯条捞出来 ， 继续加热油温 ， 再次回锅复炸 ， 逼出多余的油分 ， 这时候只需十秒钟即可捞出 ， 白色的面包糖如果的黄色的会更好看了 ， 如果喜欢还可以配上沙拉酱或番茄沙司食用 。
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