如今，随手打开一个网站或APP，猝不及防地就会弹出一些抓人眼球的健康小知识，什么“减肥最有效的方法，胖人必看”“想要远离糖尿病，务必做到这7点“常吃4种食物，血脂降得快”……让人不由得想感叹一句，这真是一个全民养生的时代 。
在对健康越来越重视的另一面，就是对疾病越来越恐惧 。
这种恐惧不是毫无理由的 。根据医学权威杂志《柳叶刀》公布的调查数据，2015年中国的成年人肥胖总人数已高居世界第一；我国统计局和卫计委的数据也显示，中国人的超重率和肥胖率在连年攀升 。
面对触目惊心的统计数据，你是不是特别懊恼自己在美食面前毫无招架之力，以后再也不想骄傲地称自己是一枚“吃货”了？那你知道你的“吃货”基因从何而来吗？一次次减肥的失败，真的只是因为你意志力薄弱吗？
今天这本《吃货的生物学修养》送给大家 。
其实，从进化的观点来看，我们每个人都是天生的吃货 。
因为在人类亿万年的进化过程中，也就工业革命后的这两百多年物质开始极大丰富，而在此前绝大多数漫长的时间里，大部分人都是吃了上顿没下顿的 。
所以，喜欢多吃、厌恶多动、尽可能多的储存能量以应对未知和危险的环境，是我们巨大的生存优势，是我们的进化本能 。
而且，脂肪远不是一堆油腻腻的、只会惹人讨厌的肥肉，相反，它是一架善于自我调节的生命机器，从各个方面帮我们维持着生命的健康和活力 。
就让我们先到上世纪60年代的美国，去看看一个跟老鼠有关的有趣实验吧 。
这一天，一个叫道格拉斯·科曼的科学家突发奇想，找来了两只肥头大耳一身膘的巨型老鼠，给它们实行减肥计划 。怎么减肥呢？主要是通过外科手段，把这两只胖老鼠分别和两只正常的老鼠做成“连体老鼠” 。
他想，这样一来，正常老鼠血液里某种抑制食欲的因子是不是就能传到这胖哥俩体内，从而让它俩减肥成功了呢？
然鹅，第一只胖老鼠的实验结果，狠狠地给了他一耳光 。连体后，胖老鼠依旧胡吃海喝，一点膘都没减；而和它相连的那只正常老鼠却食欲骤减，最后活活饿死了 。当真是惨绝鼠寰！
这个结果让科曼不由得反思，胖老鼠的体内可能不是缺少抑制食欲的因子，而是少了感知和响应这种因子的能力 。不管体内的因子怎么喊：“别吃了！别吃了！”胖老鼠的大脑都听不到 。
于是，胖老鼠继续吃，体内就继续产生大量的食欲抑制因子，过剩了 。连体以后，这些过剩的因子被传给了普通的老鼠，结果普通老鼠本来吃得好好的，一下子就厌食了 。
于是，他又拿第二只胖老鼠做了实验，以为会看到一个类似的结果 。可这一回，倒是和他原来的猜想一样 。正常老鼠跟以前一样没有变化，而胖老鼠开始努力减肥，慢慢回归到了正常身材 。
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