扇贝怎么做好吃呢？今天一起来看一下吧
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step1: 如图所示，需要准备扇贝，葱段，蒜，红米辣，白糖，鸡精，蚝油，料酒以及酱油 。
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step2: 首先将锅中放入大量清水，将扇贝肉放入水中冷水下锅进行焯水 。
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step3: 大火烧开，然后捞出扇贝控水备用
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step4: 然后再次点火起锅，锅内放入适量的清油
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step5: 四五层油温时下入蒜子 。
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step6: 炸至金黄状控油捞出
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step7: 七八层油温放入葱段
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step8: 炸至表皮微黄后控油捞出
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step9: 然后在锅中加入清油和蚝油，不停地搅拌 。
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step10: 等待蚝油起泡后放入炸好的蒜
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step11: 然后将准备好的扇贝肉加入锅中，简单的翻炒让蚝油裹入扇贝肉
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step12: 然后加入适量的料酒
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step13: 然后加入适量的酱油
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step14: 加入少量老抽进行提色
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step15: 然后再加入糖进行增鲜，搅拌均匀后加入辣椒进行翻炒
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step16: 将葱段加入
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step17: 最后翻炒收汁即可出锅
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step18: 根据自己的喜好进行摆盘即可
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【扇贝怎么做好吃】
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