文章插图
1、粉丝要用冷水泡 ， 软即可 ， 捞出来 ， 一定要提前泡提前沥干 ， 不然会容易沾锅 。
【蚂蚁上树的正宗做法】2、胡萝卜青椒切末 ， 姜葱切末 。
3、炒一汤匙红油豆瓣酱 ， 一定要小火 ， 搅拌 ， 不要糊了 ， 炒到提起铲子油是红色的即可 。
4、肉末放进去炒到分散发白 ， 放一茶匙糖 ， 放胡萝卜和姜葱末 。
5、兑水 ， 不要多 ， 刚好到肉末边缘 ， 兑小半饭碗水 。放入粉丝 。
6、煮一下 ， 水快干了 ， 用铲子翻动收汁 ， 放青椒 ， 鸡精 ， 香油 ， 关火 。
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