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芝麻酱不是香油渣子 ， 是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品 ， 有香味 ， 作为调料食用 。根据所采用的芝麻的颜色 ， 可分为白芝麻酱和黑芝麻酱 ， 具有很高的营养价值 。芝麻酱的色泽为黄褐色 ， 质地细腻 ， 味美 ， 具有芝麻固有的浓郁香气 ， 不发霉 ， 不生虫 。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品 ， 也是作甜饼、甜包子等馅心配料 。芝麻油主要用于凉拌和配味碟 。
【芝麻酱是香油渣子吗？】
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