1、备好米线、小青菜、香菜 。小青菜下锅烫熟晾凉待用 。米线下锅煮开后捞出，放入凉开水中晾凉 。晾凉控水待用 。把云南酸菜（超市有卖）切碎待用 。香菜切碎待用 。把切碎的料和备好的辅料统统放入晾凉的米线里 。再放上蒜泥调匀即可上桌 。
【酸菜米线做法 做米线的方法】2、酸菜米线是云南风味的特色小吃，制作原料主要有米线、云南酸菜等 。其味道酸爽，制作简单，深受云南人喜爱，特别是夏天，乃解暑消饿首选 。
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