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【野菜鱼汤煮年糕 野菜鱼汤煮年糕做法】1、食材：年糕80g、蒲公英150g、鲮鱼骨 300g、胡萝卜30g、姜片10g、枸杞子 10g、双碳白砂糖2g、盐3g、沙拉油10g 。
2、把鲮鱼骨清热洗干净后晾去水分 ， 加点双碳白砂糖 ， 盐在鱼骨里 ， 拌好腌10分钟（没有鲮鱼骨可以用其他鱼骨代替 ， 如鲩鱼、鲫鱼等等） 。
3、烧热锅 ， 下2勺沙拉油 ， 把腌好的鲮鱼骨两面煎香后加进适量的热开水 。
4、花半个小时的时间把鲮鱼骨汤熬出来 ， 色泽奶白的就是可以了 。
5、熬好鱼汤后 ， 把鲮鱼骨汤过滤出来 ， 鲮鱼骨扔掉就行了 。
6、接着再次煮沸鱼汤 ， 把胡萝卜、姜片与蒲公英放鱼汤里煮10分钟 。
7、蒲公英等煮好后加进年糕 ， 煮5分钟 ， 加枸杞子稍微煮一下 。
8、如果不够咸 ， 加点盐调味 ， 即可关火 。
9、盛起年糕、蒲公英、鱼汤等在一个碗内趁热食用 。
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