1、多年的陈黑豆 ， 如果没有发生变质、霉变的情况就是可以吃的 。如果陈黑豆已经变质或者霉变 ， 那么就不能吃了 。
2、黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子 。黑豆蛋白质含量36% ， 易于消化 ， 对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16% ， 主要含不饱和脂肪酸 ， 吸收率高达95% ， 除满足人体对脂肪的需要外 ， 还有降低血液中胆固醇的作用 。
【多年的陈黑豆还能吃吗 多年的陈黑豆还能不能吃】3、黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质 ， 其中B族维生素和维生素E含量很高 ， 具有营养保健作用 ， 黑豆中还含有丰富的微量元素 ， 对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。
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