【清蒸螃蟹怎么吃 清蒸螃蟹怎么做好吃？】
1、首先是选螃蟹 。螃蟹分公螃蟹和母螃蟹两种 ， 母的蟹黄比较多 ， 但凉性很大 ， 小孩和老人最好不要买母螃蟹 。如果你不会绑螃蟹 ， 就选择市场上绑好的购买 。
2、盆中放适量的清水 ， 用干净的刷牙把螃蟹周围刷干净 ， 尤其是有毛的地方 ， 多刷几次 ， 然后用清水冲洗2~3次 。
3、如果蒸锅比较浅 ， 可把螃蟹放进大锅里加热两分钟 ， 等到螃蟹死掉了移到蒸锅 。当然如果是绑好的螃蟹直接放蒸锅 ， 小编今天买的是没绑的 。为了去腥 ， 可以撒几片生姜一起蒸 。
4、盖上锅盖 ， 蒸锅中火蒸15~20分钟 ， 螃蟹就熟了 ， 揭开锅盖 ， 这时就看到黄橙橙的螃蟹了 。
5、清蒸螃蟹是离不开佐料的 ， 配送佐料不仅能去腥 ， 而且味道才鲜嫩 。洗净一块生姜 ， 把生姜切成细细的条状 。
6、碗中放入20ml的生抽 ， 10ml的陈醋 ， 在加上切好的生姜 ， 搅拌均匀 ， 即可完成 。当然这里生抽和陈醋的用量根据需要调整 ， 按二比一比例配置 。
7、最后品质美味的清蒸螃蟹就做好了 。
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