1、浙北甜，浙东咸，浙西辣，浙南淡 。
【江浙菜偏什么口味 江浙菜的口味介绍】2、说甜主要是浙北平原杭嘉湖一带，和苏南上海一样都喜欢甜口，但甜度不如苏州无锡 。整个太湖平原吃甜，应该是明清蔗糖工业化以后，粤地北运蔗糖至江南再进入内陆的结果 。古代糖类成本很高，吃甜是经济富庶的象征 。加糖的红烧肉，熏鱼等都是比较典型的带甜口的家常菜 。
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