1、吹糖人是旧时北京的一个行业 ， 北京话为“吹糖人儿” ， 中国民间手工艺品之一 。小贩们肩挑挑子走街串巷 ， 挑子一头是一个带架的长方柜 ， 柜子下面有一个半圆形开口木圆笼 ， 里面有一个小炭炉 ， 炉上的一个大勺里放满了糖稀（是麦芽糖溶化所得） 。据传 ， 吹糖人儿祖师爷是明朝宰相刘伯温 。
2、简介：木架分为两层 ， 每层都有很多小插孔 ， 为的是插放糖人 。这玩意儿好看、好玩 ， 玩完后还能吃 ， 一般孩子都喜欢 ， 见着就走不动了 ， 不是缠着大人要买 ， 就是跑回家去要钱 ， 实在没钱的也不肯离去 ， 眼巴巴地盯着这些糖人 。有的小孩图快 ， 就付钱买一个现成的；有的则指定形状要求现做 。这时 ， 小贩就用小铲取一点热糖稀 ， 放在沾满滑石粉的手上揉搓 ， 然后用嘴衔一端 ， 待吹起泡后 ， 迅速放在涂有滑石粉的木模内 ， 用力一吹 ， 稍过一会儿 ， 打开木模 ， 所要的糖人就吹好了 。再用苇杆一头沾点糖稀贴在糖人上 ， 就大功告成了 。糖人有各种形状 ， 什么小鹿、金鱼、耗子、灯笼等 ， 最惹孩子喜爱的是孙猴 。孙猴做好后 ， 要在猴背上敲一小洞倒入些糖稀 ， 再在猴屁股上扎一小孔 ， 让糖浆慢慢地流出来 ， 下面用一个小江米碗接着 ， 用小江米勺舀碗里的糖稀吃 ， 直到糖稀流完或冷却凝固时 ， 则连糖人孙猴以及江米碗、勺一块吃掉 。这套玩艺儿称为猴拉稀 ， 最受孩子们欢迎 ， 不过价格要比其他糖人贵一些 。
3、历史传说
听老人讲 ， 早些年都有走街串巷吹糖人的 ， 为了让生意好做 ， 糖人可以不必用钱来买 ， 而是用牙膏皮来换 。两筒牙膏皮就可以换一个孙猴或是其他的小糖人 。这一直颇受儿童欢迎 ， 常常有小孩子把家里没有用完的牙膏挤出来 ， 用牙膏皮去换糖人吃 ， 即便挨打也觉着甜滋滋的 。想来这是计划经济难得一见的好处之一 ， 只可惜现在经济发展了 ， 牙膏皮也就不那么紧缺了 。
据传 ， 吹糖人儿祖师爷是刘伯温 。据说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去 ， 就造“功臣阁”火烧功臣 。刘伯温侥幸逃脱 ， 被一个挑糖人儿担子的老人救下 ， 两人调换服装 ， 从此刘伯温隐姓埋名 ， 天天挑糖人担换破烂 。在卖糖的过程中 ， 刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿 ， 有小鸡小狗什么的 ， 煞是可爱 ， 小孩子争先购买 。在路上 ， 许多人向刘伯温请教学吹糖人儿 ， 刘伯温一一教会了他们 ， 于是 ， 这门手艺就一传十、十传百的 ， 传到现在据说有600多年的历史了 。
4、传承与发展
早年间 ， 做这种生计的人是挑着担子走街串巷的 ， 集市庙会更是少不了他们的身影 。
担子的一头是一个小柜子 ， 床头柜般大小 ， 两边钉有一个长方形的木框 ， 框中间的铜环上拴着根短绳头 ， 用来穿扁担 。柜面上放一个圆木盘 ， 上面画着宽窄不等的由圆心向外呈辐射形的格子 ， 里边写着“葫芦”、“大公鸡”、“关公”和“猴子”等等 。木盘中心有一个固定在线轴里的转杆 ， 长度比木盘的直径要短一点 ， 转杆的顶头垂着一根小针 ， 转杆停止转动时 ， 小针指着哪个格子 ， 就得哪个奖 ， 奖品越大格子就越窄 ， 命中的几率就越低 ， 最大的格子就四个字：糖豆两颗 ， 那糖豆比围棋子儿还要小 。圆木盘底下有个抽屉 ， 拉出来是一块大理石板 ， 用来画糖人的 。柜子右上角有个洞用来插草把子 ， 不管吹还是画的糖人都插在上边 。
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