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【味精的吃法 如何食用味精】1、不可过量食用 。不知道喜爱做菜的朋友们有没有发现 ， 做菜时如果味精放多了 ， 会有一种似咸非咸、似涩非涩的怪味 。加之 ， 过多食用 ， 也会引起一些疾病 。
2、不可高温加热 。味精的主要成份是谷氨酸钠 ， 是一种无色无味的晶体 ， 易溶于水 。在100摄氏度以下 ， 味精不会发生太大的化学变化 。但当温度超过100摄氏度甚至更高时 ， 味精就会生成一种致癌物 。所以做菜做汤最好在出锅的时候加味精 。
3、不可每菜必用 。味精经常食用会使人产生依赖性 ， 不爱吃没放味精的菜 。有些菜也不必放味精 ， 如炒鸡蛋 。因为鸡蛋本身会产生谷氨酸钠 ， 起到了味精的作用 。
4、婴儿不可食用 。科学研究发现 ， 婴儿食用了味精会使婴儿缺锌 ， 造成婴儿智力减退、生长发育迟缓等 。因此 ， 婴儿尽量避免食用味精 。
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