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【芦笋发苦能吃吗 芦笋发苦能不能吃】1、芦笋发苦能吃 。
2、芦笋含有草酸，所以本身就是带有苦味的，发苦的芦笋焯水过后是可以吃的 。焯水能除去大部分的草酸，去除芦笋中的苦味物质，而且还能最大限度的保留维生素，避免营养物质的大量流失 。
3、芦笋是一种非常受大家喜爱的蔬菜，可是在食用的时候会发现芦笋带有点苦涩的味道，影响了芦笋的口感 。其实是因为芦笋中含有草酸，如果不去除草酸的话，芦笋是会带苦味的 。
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