1、主料：鸡蛋6个、可可粉15克、细砂糖75克、柠檬汁少许、奶油150克、糖粉15克、樱桃适量、低筋面粉70克 。
2、辅料：玉米油45克、牛奶45克 。
3、蛋白和蛋黄分开，分别放入干净的容器中，蛋黄中加入10克细砂糖，用打蛋器低速打匀 。
4、加入玉米油，继续低速打匀，加入牛奶，搅拌均匀，筛入低粉和可可粉 。
5、用刮刀或打蛋器低速打匀，可可面糊就做好了，蛋白加几滴白醋或柠檬汁打至粗泡，分三次加入细砂糖65克，将蛋白打至中性发泡，取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中，用切拌的方式拌匀 。
6、拌好的面糊倒回到蛋白盆中，用刮刀完全拌匀，将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮板抹平面糊 。
7、放入预热170度的烤箱中烤13分钟左右，烤好的蛋糕倒扣在晾网上晾凉，撕去油纸，一分钟后再盖回去，将一部分的车厘子切成大一点的丁备用 。
【樱桃寿司卷如何做 樱桃寿司卷做法介绍】8、把蛋糕翻个个，抹上打发的奶油，开始卷的那一头抹厚一点，慢慢薄，最后几公分不抹，放上切好的樱桃丁，在要卷起的那一头，轻轻地划一刀，卷起来就好 。
9、定型半个小时(如果天气比较热，要放冰箱定型)，切去两头，抹上一层打发的鲜奶油，不用抹到底 。
10、拿一块巧克力，用小刀直接对着蛋糕卷刮，巧克力碎全部粘在奶油上了，用小号裱花袋装上少许奶油，在蛋糕卷顶部挤几个小圈，最后摆上樱桃就好 。
推荐阅读
- 栽种樱桃树苗应注意的事项 栽种樱桃树苗要注意什么
- 水晶红薯的做法 水晶红薯卷怎么做
- 日式蛋卷做法 正宗的日式蛋卷这样做口感嫩嫩
- 试卷纸是什么型号
- 樱桃什么时候种 樱桃何时种
- 卷发怎么扎好看图解
- 蟹棒的网红做法大全 网红的蟹棒做法大全
- 电加热卷发棒使用技巧 电热卷发棒要怎么用
- 麻酱花卷怎么做的 你知道怎么做麻酱花卷吗
- 芋头卷做法 快来学学吧