1、食材：小毛蟹若干只、加饭酒1瓶、姜蒜适量、八角适量、香叶适量、盐适量、糖适量、美味鲜酱油适量 。
2、将买来的毛蟹冲洗干净.
3、准备一瓶加饭油 。
【毛蟹怎么做好吃 毛蟹如何做好吃】4、调好腌汁:将姜蒜切片,放入一碗,放八角、香叶、干椒等香料 。放盐、糖,倒入美味鲜酱油 。
5、将洗净的毛蟹放入一大玻璃容器内,倒入黄酒,能掩盖过毛蟹 。
6、盖上盖子让它们闷一会 。
7、看蟹有点醉意就倒入调好的腌汁 。
8、把腌汁与黄酒拌合，让蟹能充分喝到黄酒和调料 。
9、放冰箱里，24小时后就能吃了 。
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