1、“能买整枝不买切片 ， 能切买片不买打粉” 。鹿茸的造假技术很多样 ， 但越是完整的时候 ， 越难造假或掺杂 ， 如果能到源产地买最好 。鹿茸的品种有很多 ， 其中较好的品种是“花二杠” ， 随着生长 ， 鹿茸的分支会越来越多 ， 骨质化程度会不断增加 ， 所以最好是在“二杠”的时候采摘 。
2、买上不买下 。鹿茸处理的时候会倒置晒干 ， 所以越是往上部分 ， 质量会越好 ， 从上往下分别是蜡片 ， 半蜡片 ， 红粉 ， 血片 ， 骨子片 。
3、看外表 ， 如果实在没办法要买切片的 ， 可以先看鹿茸的外层 ， 好的鹿茸外层表皮有细密的绒毛 ， 而且不会感觉到有明显突出的骨刺 。
4、看蜂窝 。真的鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔 ， 这是难以造假的 ， 除蜡片以外 ， 假的鹿茸一般是没有蜂窝的 。另外也要注意 ， 鹿茸片有血但不会整块都有 ， 一般是集中在中心位置 ， 像左图那种就有点染血的嫌疑 。
5、尝滋味 。真的鹿茸片应该是闻着腥 ， 舌尖接触的时候会有咸咸的感觉 ， 质硬且轻 。
【好鹿茸怎么挑选 好鹿茸的挑选方法】6、久煮不碎 。真的鹿茸是一整体 ， 骨皮相连 ， 而造假的鹿茸往往是用其它动物原材料拼接而成 。
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