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不要吃 ， 最好吃全熟的 。
疫情期间 ， 建议不要吃生的食物 ， 蔬菜类肉类不要生食 ， 要炒熟了再吃 。
美国农业部的推荐是 ， 鸡蛋制品加热到71℃以上 。在这个温度下 ， 沙门氏菌基本上被剿灭 ， 蛋黄也凝固了 。日常生活中 ， 可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志 。但如果蛋黄还处于“溏心”状态 ， 甚至表面的蛋白都 还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃) ， 就不会实现有效灭菌 ， 从而增加了被致病菌感染的风险 。
【疫情期间可以吃半熟的鸡蛋吗？】
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