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【葱油火腿炒面的做法 葱油火腿炒面的做法步骤】1、材料：老抽或酱油三勺、料酒1勺、白糖1勺、大蒜1-2粒、香葱7cm长、挂面1人份、火腿肠2根、鸡蛋1个、青椒1个 。
2、切葱段 ， 切蒜瓣 ， 一个即可 ， 切碎 ， 青椒切丝 。
3、调酱汁 ， 三勺酱油或老抽 ， 一勺料酒 ， 一勺白糖 ， 调匀 。
4、煮面 ， 水开后将面放入煮3分钟左右 ， 面芯还有点白有点硬的时候拿出泡入冷水 。
5、油入锅 ， 爆香葱、蒜 。
6、爆香的菜不动 ， 火不关立即倒入酱汁 ， 搅拌几下后将青椒和冷水中的面一起放入 ， 炒几下 ， 尝一下面熟了就放入火腿肠炒几秒后盛出 ， 最后卧上一个煎鸡蛋 。
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