1、材料：1.5kg黑鱼；酸菜鱼一料通（内含腌鱼包、酸菜包、调料包）；料酒；豆腐；豆芽；粉条 。
2、将1.5kg黑鱼剖腹洗净 ， 切片 ， 加入腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用；
3、先将鱼头煮一分钟 ， 再加入其他鱼片煮3-5分钟；
【家庭版酸菜鱼的制作方法 家庭版酸菜鱼的烹饪方法】4、起锅前将调料包1袋加入锅内煮云即可出锅；也可在起过前适量的加入豆腐 ， 豆芽 ， 粉条等煮制 。
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