1、主料：牛腱子1000克 。
2、辅料：葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克 。
3、除葱姜以外 ， 把其他香料装入袋中 。
4、锅中放入水 ， 放入牛肉煮一会 ， 去除血水 。
5、捞出 ， 洗净表面浮沫 。
【卤牛肉的家常做法简单 家常卤牛肉怎么做】6、另准备一个锅 ， 放入水 ， 放牛肉 。
7、放入姜片 。
8、放入葱段 。
9、放入香料 。
10、放入适量的生抽 。
11、放入适量的老抽上色 。
12、大火煮开 ， 转小火煮1个小时 ， 再加入盐 ， 调味 ， 在继续煮至牛肉熟即可 。
13、牛肉做好后 ， 捞出 。切片即可 。
14、准备一个碗 ， 放入蒜碎 ， 放入生抽 ， 香油 ， 醋 ， 拌一个料汁 ， 蘸着吃即可 。
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