香醋是用糯米制作而成的醋 ， 以“酸而不涩、香而微甜、色浓味解”而为人所知 。由于香醋在制作的过程中会加上一些蔗糖 ， 所以香醋的口感偏甜 ， 很多人在单独使用醋调味的时候喜欢使用香醋 ， 或将香醋与其他食物进行搭配烹饪 。
镇江香醋
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【香醋是什么醋】镇江香醋 ， 江苏省镇江市特产 ， 中国国家地理标志产品 。镇江香醋又称镇江醋 ， 是江苏镇江的地方传统名产 ， 属于调味品 。
镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色 ， 其色泽清亮 ， 酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜 。
镇江醋属于黑醋、乌醋 ， 创制于1840年 ， 闻名于世 ， 1909年开始少量出口 。镇江香醋在国内曾5次获得金牌奖、优等奖、一等奖等 。
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