1、食材：牛百叶300克、酸笋100克、假蒌4张、食盐5克、姜1块、蒜5瓣、生抽5克、耗油5克、水淀粉2汤匙、泡红椒3个、白糖5克、植物油15克、江米酒2克 。
【冬笋炒牛百叶怎么做 酸笋炒牛百叶的做法】2、把牛百叶切成合适的大小丝状，加入少量盐反复搓洗干净 。
3、再把搓洗干净的牛百叶放到料理碗中，加入适量清水，往清水中滴几滴高度米酒，浸泡30分钟 。
4、将酸笋切成条状，泡辣椒、蒜瓣、姜剁碎，假蒌叶切成丝状 。
5、锅烧热，倒油，然后把酸笋，辣椒蒜蓉姜末等下锅炒香 。
6、倒入沥干的牛百叶，保持大火快速翻炒 。
7、盐、生抽、蚝油、白糖混合在碗中，加入少许水淀粉调成一碗酱汁，倒入锅中让牛百叶上味 。
8、最后大火收汁，加入假蒌丝，快速炒匀即可 。
推荐阅读
- 做甲鱼的方法 怎么做甲鱼
- 炒牛肉怎么做啊 制作炒牛肉的方法
- 新鲜牛百叶怎么处理 新鲜牛百叶如何处理
- 怎么做炒牛肉 炒牛肉方法
- 牛肉怎么做配菜 青椒炒牛肉的做法
- 百叶的正确做法 关于百叶做法
- 如何炒肉片 怎样炒肉片
- 教你挖冬笋技巧 怎样挖冬笋
- 青蒜炒牛肉丝窍门 青蒜炒牛肉丝的做法教程
- 青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉的做法与步骤