文章插图
1、红薯蒸锅蒸熟
2、红薯泥面团
3、面团醒置
4、裹面包糠
5、煎红薯饼
6、盛盘
【红薯的做法 6个步骤教你学会香煎糯米红薯饼】将红薯去皮洗净后切块上蒸锅蒸熟 。
用保鲜袋套上擀面杖将蒸熟的红薯捣烂成红薯泥 。依次放入糯米粉、中筋面粉、细砂糖和牛奶 。因蒸熟的红薯泥已经含有一定的水分 ， 因此牛奶不可一次倒入 。需要酌情倒入 。将所有材料揉成一个比较光滑的面团即可 。盖上保鲜膜醒置10分钟以上 。
利用面团醒置的等候时间 ， 准备适量的面包糠和白芝麻 。同时将不粘锅的平底锅洗净烘干后 ， 倒入适量的色拉油 。
将面团均匀分成6等份 ， 每个面团约重43.5克 。一面沾上白芝麻 ， 另一面沾上面包糠 。
平底锅转小火 ， 依次放入红薯饼 。先将沾有面包糠的一面朝下煎至金黄色后再翻面 。沾有白芝麻的这一面只需要表皮呈金黄色即可 。不需要等到白芝麻也变成焦黄色 。
等到红薯饼的双面都变成好看的金黄色时即可关火 。盛出装盘 。好看又美味的糯米红薯饼就做好啦！
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