茶肴具有色泽鲜艳、提神保健、茶香溢口、增进风味的特点 , 既可美化菜肴 , 提高食欲 , 又能防治某些疾病 , 是一种值得推广的营养保健菜式 。 研究茶肴历史、保健功效和烹调技法 , 必将对茶肴的推广和运用起到积极的作用 。 【茶肴的烹制】完成机构:江苏省无锡商业职业技术学院,江苏无锡214153
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