1、主料:小金鲳鱼1条、料酒3小勺、姜3小片、酱油2小勺、花生油2勺、盐2小勺 。
2、把金鲳鱼内脏去掉,清洗干净,切斜刀口 。
3、把盐抹在金鲳鱼身上和刀口内,肚子里边,生姜切丝或拍碎,加料酒一起腌制15分钟左右,腌好用厨房纸吸干表面水份,准备起锅 。
4、先热锅,表面水份干后再加花生油烧开,把鱼放入锅 。煎的过程可以不用怎么去翻动它,晃动一下锅即可 。一面一面煎至金黄色 。
【小金鲳鱼怎么做好吃 香煎小金鲳鱼的做法步骤】5、香煎小金鲳鱼加酱油收锅,再装盘 。
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