1、将剩米饭放在冰箱里是可以的，冰箱里由于气温比较低可以起到抑菌的作用 。
【剩饭可以放冰箱吗 能不能冰箱保存剩饭】2、冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制 。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长 。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了 。
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