【排骨煲仔饭的家常做法 排骨煲仔饭的做法】
1、准备：排骨200克 ， 姜丝少许 ， 蒜茸少许 ， 盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 生粉 ， 油 ， 葱花
2、米洗好后 ， 提前用浸泡1个小时.(米提前泡过 ， 就比较容易煮熟 ， 不容易燋底 。) 。
3、排骨放盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 生粉 ， 油 ， 姜丝 ， 蒜茸拌匀腌15分钟 。
4、在沙锅的内壁抹上油 ， (这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火 ， 等水煮到开始沸腾后 ， 把火调小 ， 等饭开了冒泡 ， 起饭眼时 ， 把腌好的排骨放进锅里 ， 用筷子拨散后 ， 合上盖用小火继续焖5-10分钟(听到没水声 ， 只有吱吱响就差不多了) 。
5、然后熄火 ， 再焖10分钟 就可开盖 ， 洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了 。
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