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干炸鲜蘑是高温油炸的美食，所以偶尔吃一次就好 。干炸鲜蘑重要的一步就是裹粉，如果做出来的干炸鲜蘑是软塌塌的，那一定是面糊没有用对 。不能光裹面粉，也不能光裹淀粉 。有一个标准就是干炸鲜蘑做出来的一定是酥脆的，并且口感吃起来非常棒 。
【干炸蘑菇裹淀粉还是面粉】
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