民以食为天，餐饮行业自古以来经久不衰，发展越来越旺盛，并成为了第三产业的主流 。在生活品质不断提升的当下，人们对饮食的要求越来越高，但这并没有阻碍餐饮行业发展的脚步 。餐饮行业门槛低，覆盖范围很广，街边摊，奶茶店，早餐，小吃，酒店，饭馆，星级酒店等等 。
?一、项目选择
?餐饮定位，评估自己的餐饮投资能力，做好预算，（一定要做好预算，尽量把所有预算都控制在预算之内，包括房租，装修，证照，设备，桌椅板凳，餐具，人员招募，水电气等等），一定要预留一些开店的流动资金，综合以上情况，选择适合自己的定位 。
?二、目标顾客定位
?定位源于整个项目的定位，确定餐厅主要的顾客类型，（比如在工厂开店，服务的顾客就是工厂的工作人员，写字楼附近，我们的服务顾客就是白领等等） 。从而才能确定餐厅一系列的核心问题（比如装修风格，环境，菜品定价，门店名称等等） 。
?三、店铺选址
?选址定天下，选址是一个非常重要的环节，也是决定性的选择 。项目，人流类型与商圈的匹配度才是盈利的根本，一定要调查市场，选择好的地段，根据我们开店的特点，物色正确的消费顾客，对症下药 。只有正确的选址，经过多方面的考虑和衡量，才能够更大化的在前期规避风险 。
?四、商铺租赁
?1.要看商铺能不能做餐饮，很多上去不具备做餐饮的资质 。
?2.不要匆忙签合同，因为很多房东从签合同第二天之日就算房租了 。我们在签合同之前，一定要争取到装修免租的时间，哪怕成功率很低，也尽量争取 。
3.如果楼上是居民楼，一定要三思，要考虑排烟、风机噪音，排水等等问题 。如果居民投诉，有关部门为了和谐，那很可能会被有关部门和谐掉 。
?五、餐厅取名
?餐厅取名可以根据我们的目标客户或者餐厅特色、装修风格、特色菜等等取名 。最好能取一个朗朗上口，容易记住，还能让大家知道餐厅的主题和特色等等 。一个好的名字，能让大家瞬间记住，而且还能知道这个餐厅的特色，这就是一个成功的名字（比如海底捞，毛家饭店等等） 。
?六、证照办理
?1.营业执照
?①.办理餐饮营业执照需要申请书签署《个体工商户设立登记申请书》
?②.申请书身份证明
?③.经营场所证明
?④国家法律、法规规定的其他文件 。法律、行政法规规定须报有关部门审批的业务的有关的批准文件 。
?2.《食品卫生许可证》办理
?办理《食品卫生许可证》之前，需要办理健康证，如果团队还没到齐，可以先办理几个管理人员的健康证，有几个健康证就能办理《食品卫生许可证》了 。
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