1、将小银鱼用清水冲洗干净，放在漏勺中沥干水分 。
2、用盖子或大碗扣住小银鱼，待水开后计时，大约蒸半小时 。
3、将干辣椒切碎，根据个人口味，若能吃辣，可以多放 。
【泡好的小银鱼怎么吃 小银鱼的吃法】4、将备料中的蒜末、姜末一起放入热油锅中，小火煸炒出香味 。
5、放入辣椒碎，再倒入蒸好的小银鱼翻炒至金黄色，收干水粉 。
6、加入少量的蚝油和生抽，继续翻炒，可以给小银鱼上色，同时调节口味 。
7、向锅中加入适量的白芝麻，然后继续翻炒，炒出芝麻香味 。
8、这样就可以出锅了，炒好后密封装冷藏可保存一个月 。
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