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广东菜心是菜薹 。十字花科芸薹属一、二年生草本 。我国广东、广西一带的特产,当地能周年生产与供应 。主薹与侧薹供食,品质脆嫩,风味独特,营养丰富,每百克食用部分含维生素C79毫克 。可炒食、汤用,也出口港澳,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能 。由于菜心生长周期短,每年可收获9-10茬,经济效益高,目前江、浙、沪和北京等大城市郊区也开始发展与栽培 。
【广东菜心是什么菜的菜心】
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