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一定要用沸水也就是开水和面这样才能保证油炸糖糕糯软的口感，但面团也不要太软了，要注意加水的质量 。
炸糖糕的油温也不要太高，油温过高也容易导致糖糕皮破裂，馅料就会漏出来，并且特别容易炸糊，影响口感 。
【炸糖糕要注意什么】
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