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【西葫芦怎么做好吃 两种美味的详细做法介绍】1、虾仁西葫芦鸡蛋饺子
2、捞汁西葫芦
虾仁西葫芦鸡蛋饺子：西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱 ， 今天和大家说下 ， 调制西葫芦虾仁鸡蛋馅饺子的具体细节 。喜欢吃素馅饺子的人 ， 在家里按照我说的方法就能吃到 ， 鲜香好的素馅水饺 。饺馅调制:主料:切细脱水后的角瓜、炒成颗粒状的鸡蛋、挑去下线的鲜虾仁 ， 葱姜末各少许 。调料:盐、味精、香油、材料油、十三香少许 ， 大豆油 。制法:将主料和调料放置同一个器皿中 ， 拌均即可 ， 纯小磨香油几滴 ， 材料油不要放多 。确保饺子馅的清鲜淡香 。备注:材料油是用葱姜、花椒、八角 ， 圆葱熬制的五香料油 。饺子面和法：凉水和面 ， 加少许盐 ， 鸡蛋一个 ， 不要一次性加水 ， 将面和成碎嘎达面时 ， 双手用力揉搓成面团 ， 反复揉搓几遍 ， 直到面团完全融合 ， 然后用盆扣住面团30分钟左右 ， 然后下剂子 ， 擀皮即可开始包饺子啦！小贴士提醒大家：角瓜擦板擦丝后家少许盐拌均 ， 这是给角瓜“脱水” ， 5分钟后挤出多余的水分 ， 切记不要攥太干 ， 否则角瓜的鲜灵味就会流失 。脱水后的角瓜丝不要剁太碎 ， 角瓜剁太碎吃不出角瓜的原香味 ， 没了口感影响就餐体验 。炒鸡蛋不要加太多的油 ， 使用大豆油炒鸡蛋为最佳方案 。油过多都浸在成熟的鸡蛋里 ， 会油腻 ， 同时也影响角瓜的清香度 。炒鸡蛋时 ， 热锅凉油趟均锅内倒出 ， 另加少许大豆油小火加热 ， 将打撒的鸡蛋倒入锅内 ， 用筷子由锅底画圈式搅动 ， 直到鸡蛋成颗粒状成熟 。
捞汁西葫芦：西葫芦用擦板擦丝 ， 清水洗净 ， 控干水分放冷藏冰镇至凉备用 。取一小碗 ， 加东古酱油 ， 味精 ， 白糖 ， 蒸鱼豉油 ， 切碎的小米辣 ， 蒜蓉调成捞汁 。将藏冰镇的西葫芦丝 ， 摆在浅窝盘中 ， 浇上调制好的捞汁 ， 即可上桌 。特点：冰凉爽口 ， 鲜脆微辣 ， 清淡好味道！1、冰袋冷敷2、躺下来休息一会儿3、按摩头部4、饮用绿茶5、静心冥想6、头缠毛巾
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