【黄豆发霉了还能吃吗 可以吃发霉的黄豆吗】
1、黄豆发霉之后是不建议再食用的 。
2、黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素 。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏 。而黄曲霉毒素会，致癌，所以大家一定要特别重视 。
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