1、食材配料：牛肉1000克 ， 500克的白萝卜或者胡萝卜 ， 150克的芝麻油（或者香油） ， 2枚鸡蛋 ， 葱和生姜（去皮）适量 ， 黑胡椒粉30克 ， 盐15克 ， 生抽30克 ， 酱油50克、黄酱30克 。
2、制作牛肉馅饺子注意的细节：
（1）以手工剁碎的肉比搅拌机出来的口感要好些 ， 放入碗中后先放油再放其他的佐料 ， 然后顺着同个方向搅拌 ， 这样容易上浆上筋 ， 吃起来较为劲道 。
（2）萝卜和蔬菜剁碎后 ， 务必将它的水分充分攥干后 ， 再倒入肉馅中 ， 否则会冒出大量的汁水 ， 会增加包饺子的难度 。
【牛肉饺子馅配什么蔬菜 具体配方如下】（3）肉馅调制好后 ， 需将它搁置一旁静放10-20分钟 ， 让它充分入味后 ， 再将它包入饺子皮中 ， 然后再用蒸或者水煮的方式来烹调 。
推荐阅读
- 怎么包饺子好看 如何包饺子好看
- 烤箱烤牛肉的做法是什么 烤箱烤牛肉如何做法
- 为什么饺子煮熟了会浮起来 饺子煮熟会浮起来的原因
- 酸菜馅饺子怎么做 有什么制作的步骤
- 驴肉馅儿饺子怎么做 驴肉馅儿饺子做法介绍
- 饺子皮可以放冰箱到第二天吗 冰箱保存饺子皮的时间
- 饺子蘸汁最简单的做法 饺子蘸汁最简单的做法介绍
- 鸡腿蘑烧牛肉 鸡腿蘑烧牛肉的做法
- 煮牛肉放什么容易烂 原来奥秘在这里
- 牛肉粉丝汤的做法配料 牛肉粉丝汤的烹饪方法