在日常的使用中，我发现空气炸锅有这样几个优点 。空气炸锅的操控比较简单，基本上就是食材放入之后，设定温度，设定时间，然后等着吃就可以 。全程几乎不需要人工干预，也不需要预热 。比如像鸡翅这样一些含油的食材，可以丢进去直接烤；而像杏鲍菇、花菜这些含油量低乃至不含油的食材，用刷子刷几下油就可以进行烤制了 。再一个，空气炸锅利用热风产生的热对流与热循环给食物加热，食物受热更均匀 。同样的食材，用空气炸锅来烹饪需要的时间更短 。相形之下，烤箱的操作就要麻烦一些 。除了操作简单之外，空气炸锅的后续清洁也比较方便，比烤箱要好 。所以自从有了它之后，家里的烤箱处于吃灰状态 。
空气炸锅很简单的设定功能
当然与烤箱相比，空气炸锅的可用面积比较小，一次性处理不了太多的食材，这也是它的缺点 。不过，使用方便对我而言就足够了，毕竟空间不够可以用次数来凑 。
日常中我用空气炸锅烤过各种各样的东西，比如孩子比较喜欢吃的烤鸡翅、烤排骨、炸薯条，我也用它烤过杏鲍菇、烤过花菜 。身在烟台，每年冬天还有一样必不可少的好物——烤地瓜 。烟薯 25 那是必须的，稍微那么一烤就可以流油 。
九阳 JYN-L12 立式全自动面条机饮食总是需要调节一下的，每天三顿米饭之余，面条可以有 。然而，如今在家里吃一碗面，尤其是手擀面，并不是一件容易的事情 。
从和面、揉面、到擀面条以及后续的切削，一份看似简单的手擀面充满了技术含量 。就拿切削来讲，把一张擀好的面饼切成粗细均匀的面条也是很考验刀工 。所以每次动手自己做面条的时候，总是会想起妈妈那嫌弃的眼神 。而另一面，传统的面条制作往往需要一块很大的案板 。正如你所看到的，我是用厨房切菜的菜板勉力为之 。本身居住空间极为有限，厨房的面积就更为狭小，这对传统面条技法的传承是一个极大的挑战；有心想做，而场地受限 。
这些原因叠加在一起导致擀面条这门传统艺能正在逐渐「失传」 。想一饱口福，难！
自己用菜板凑合的手擀面，馄饨皮也是同样手法，最后出来的是四方片
在解决口腹之欲的过程中，我发现了九阳全自动面条机这么个好东西 。相对来讲，九阳 JYN-L12 立式全自动面条机比较好解决了我上面提到的痛点 。
从揉面到出面条一气呵成
首先它占地面积比较小，不必纠结为「大案板」找一个合适的存放之处 。九阳 JYN-L12 面条机自动和面，比较干净，也不会弄脏手 。只需要按配比加水、加面粉即可 。由此我也基本上告别了「和泥巴」式揉面 。
最为关键的是九阳 JYN-L12 面条机的功能比较强大 。不管是粗面还是细面，不管是宽面还是窄面，它都可以从容应对；面条的软硬程度也可以调节 。处在一个几乎逢节就吃饺子的地方，饺子皮也是必不可少的 。这一点面条机也并未让我失望 。
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