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【花胶的保存】1、干花胶的保存
如果你是要在一两个月内吃掉的，那么冰箱的冷冻层（放雪糕的那一层）是你不二的选择，不管是什么季节，这都是最简单无脑方便的保存方法 。
如果你是要囤上几个月再吃的，那么小编的建议是把花胶放在封口袋里，然后往袋子里放一把米，把袋子口封好 。每隔一周看一下，如果米吸潮了就把米换掉 。
2、泡发好或者炖好的花胶的保存
花胶泡发好了之后或是炖好了之后，短时间内吃不了的，可以放在冰箱保鲜层，一般是不要放超过3天 。不建议放在冷冻层，泡发好的花胶放在冷冻层容易冻伤导致营养和口感被破坏，炖好的花胶冷冻后再解冻容易反酸 。
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