1、牡蛎别名又叫生蚝 , 是双壳类软体动物 , 壳形不规则 , 大小、厚薄因品种而异;左壳或称下壳较大而凹 , 附着在岩石或石板上 , 右壳或称上壳较小而平 , 掩覆如盖 。无足及足丝 , 闭壳肌仅有1个 , 外套膜外长着多数小触手 , 是感觉器官 。
【牡蛎是什么东西 什么是牡蛎】2、牡蛎的两壳形状不同 , 表面粗糙 , 暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上 , 较大 , 颇扁 , 边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑 。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连 。壳的中部有强大的闭壳肌 , 用以对抗韧带的拉力 。壳微张时 , 纤毛波浪状运动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2~3加仑) , 滤食微小生物 。
3、若一粒外物侵入牡蛎的壳内 , 牡蛎即分泌珍珠质将外物层层包起而形成珍珠 。食用牡蛎产生的珍珠不光泽 , 价值不高 。只有少数东方的种类 , 特别是波斯湾珠母贝所产的珍珠质量最高 。
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