1、食材准备：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g 。
2、将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净 。
【清炒蘑菇 清炒蘑菇的做法与步骤】3、将蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用 。
4、葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒一下 。
5、将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精；翻炒 。
6、翻炒1~2分钟即可盛盘出锅即可 。
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