合肥 ， 简称庐 ， 古称庐州、庐阳 ， 是安徽省省会、合肥都市圈中心城市 ， 地处中国东部地区、长江下游、巢湖之滨、濒江近海 ， 下面小编给大家分享一下到了合肥要品尝一下的8道地方美食 。
1、三河米饺
三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇传统的名小吃之一 。三河米饺以籼米粉制成饺皮 ， 用五花肉等及调料制成馅 ， 成饺后油炸而成 。色泽金黄 ， 外皮微酥脆、馅味鲜美 。
2、李鸿章大杂烩
李鸿章杂烩选用鸡肉为主料 ， 佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成 。此菜是将多种原料合配烧烩而成 ， 故有多味 ， 具醇香不腻 ， 咸鲜可口的特点 。
3、合肥大麻饼
大麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一 ， 在国内享有盛誉 。合肥大麻饼以南瓜为主料 ， 白糖、冰糖为配料 ， 再配上青红丝 ， 再和拌麻油做饼馅 ， 用精细面粉做成饼状 ， 并将馅包入其内 ， 外皮粘上密密麻麻的芝麻 ， 入烘炉炕制而成 。这种麻饼面如蟹壳黄色 ， 边沿泛白 ， 吃起来脆而不焦 ， 香甜柔软 。
4、送灶粑粑
送灶粑粑是安徽合肥市以南的几个县市 ， 如庐江县、巢湖市、无为市、芜湖市、马鞍山市、宣城市等地方的传统小吃 ， 贴锅的一面色泽金黄 ， 脆而不焦 ， 酥香味美;不贴锅面 ， 光滑油润 ， 软而不粘;馅心多汁 ， 鲜咸味美 ， 清香可口 。
5、合肥烘糕
合肥烘糕为安徽省合肥地区地方传统糕类名点 ， 被誉为合肥糕点族中的”四大名旦”之一 。具有八百多年的历史 ， 传说始于北宋末年 。烘糕金黄油润 ， 疏松多孔 ， 香酥可口 ， 味美甘甜 ， 具有润肺消喘的功效 。久放不会变味 ， 不减焦酥 ， 便于贮存携带 。
6、寸金
寸金是合肥四大名点之一 ， 形似笔杆粗细 ， 长约一寸 ， 故名“寸金” 。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气 ， 脆、甜兼得 。
7、包公鱼
包公鱼原名红酥包河鲫鱼 ， 是安徽省合肥市的一道特色传统名菜 ， 属于冷菜类 。该菜通常取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材 ， 上锅用旺火烧干后 ， 改用小火焖炖 ， 下锅冷透后 ， 覆扣大盘中 ， 淋上芝麻油即成 。成菜后 ， 骨酥肉嫩 ， 回味无穷 。
8、庐州烤鸭
庐州烤鸭是一道安徽的传统名菜 。原系宫廷御膳美食 ， 明时流入豪门至民间 。该产品选料严谨 ， 加工考究 ， 香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美 ， 脍炙人口 。
【合肥美食攻略，来合肥一定要吃的8样小吃】以上是给大家分享的合肥市的8道地方美食 ， 味道都很不错 ， 到合肥的朋友可以找找尝尝 。欢迎合肥的朋友给留言进行补充 。
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