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【鸡蛋羹大火蒸多长时间 鸡蛋羹大火蒸的时长】1、10分钟左右 。鸡蛋羹的做法：鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精，加入鸡蛋液１倍量的温水，搅拌均匀 。
2、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼 。
3、把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火 。
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