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【鸡小胸最简单做法 关于鸡小胸最简单做法】1、将清洗干净的小块鸡胸肉放在菜板上 ， 用擀面棍轻轻拍打 ， 让鸡胸肉的肉质松散 ， 表面面积增大；
2、将盘中所有的鸡胸肉都处理完后 ， 放入大碗中 ， 下面开始腌制；
3、腌制是制作鸡排的关键 ， 碗中放入１勺的生抽、小半勺的老抽、放入大约１勺的蚝油；
4、放入事先准备好的蒜泥、姜末 ， 放入１勺食盐、１勺胡椒粉；
5、用手将碗中的鸡胸肉同腌制的料汁搅拌均匀 ， 让每一块鸡胸肉都能均匀的裹上料汁 ， 同时用手给鸡胸肉稍加按摩 ， 最后盖上保鲜膜大约腌制３０－４５分钟；
6、鸡胸肉腌制好后 ， 入锅煎炸前 ， 给每块鸡胸肉都均匀的蘸上少许的干淀粉；
7、锅中放入少许的色拉油 ， 微微加热后 ， 放入鸡胸肉 ， 中小火慢煎；
8、将两面都煎炸至色泽焦黄后 ， 闻到浓郁的鸡排香味后即可盛出 ， 由于是中小火慢煎 ， 全程需要８－１０分钟 ， 出锅撒上少许孜然 。
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