1、蒸饭：其实高粱米的食用方法，和大米差不多，只是味道不同 。所以高粱米也可以用来蒸饭 。用高粱米蒸饭的时候，最好掺和些大米一起蒸，这样口感好吃，而且也避免完全用高粱米蒸饭，口感比较硬 。也可以掺和些小豆一起蒸，有着特殊的香味 。
【高梁米怎么吃 怎么吃高梁米】2、熬粥：也可以用高粱米熬粥喝，味道口感也是不错的，最好也掺和些大米 。熬的时间比其它的米，要稍长一些时间 。
3、做高粱米水饭：高粱米水饭，属于东北的一特色，就是把高粱米用锅熬熟后，再用冷水过凉，像过水面那样，然后再搭配东北特色的茄子拌酱一起食用，味道美极了 。也可以用高粱米水饭，搭配咸鱼吃，味道也不错 。注意熬高粱米的时候，一定要熬烂糊，粘稠，不要熬的像粥一样的稀 。
4、蒸馒头：把高粱米磨成面，然后用高粱米面蒸馒头，蒸发糕，也有着特殊的风味 。记得也要掺和些白面才好 。
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