1、小葱有刺激人体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲 。
2、小葱含有挥发油，可刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用 。
3、小葱含有果胶，可明显减少结肠癌的发生，有抗癌的作用 。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长 。
【小葱的功效与作用 小葱有什么功效和作用】4、小葱与蘑菇一起食用，可以促进血液循环，有降血脂、降血压、降血糖的作用 。
5、小葱中所含大蒜素具有明显的抗菌、抗病毒的作用 。
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