1、卤味可以随便买、任意混搭，配菜婆婆这次用了青椒，你也可以选择蒜苗、韭菜等 。
2、青椒洗干净、切成块或者条都行，蒜苗、韭菜的话切段 。
3、开中火，锅里热油 。下青椒，炒大概2、3分钟，加少许盐，一定要少！因为卤味本身是咸的 。
【冬天如何做卤味 卤味做法如下】4、把卤味全部倒进锅里翻炒，大概半分钟后，卤味会有些粘锅，这时候加少许水，继续翻炒半分钟，关火 。
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