蒜白怎样吃?掌握这几种吃法后便能领略到蒜白美味! _知识经验

提起蒜白，大家都不会感到陌生，蒜白是厨房中不可或缺的一种食材，能够胜任调料、配菜、主菜等位置，也能够适应各种烹饪方法，并在各种烹饪场合发挥着重要的作用，那么蒜白怎么吃，又有多少种吃法呢?我们一起去了解一下吧!

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蒜白怎么吃一、生吃保健生吃蒜白能够最大限度的保留蒜白中蕴含的各种营养物质，具有预防感冒、杀菌等功效。

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二、炖着吃去异味我们在煲汤、炖肉，特别是炖猪肚、大肠时，加入一些蒜白，能够去除食材的异味，从而让汤变得更加鲜美。这时的蒜白主要起着调味的作用，因而并不需要考虑久炖后维生素损失等问题。
三、爆炒炝锅香味足【蒜白怎样吃?掌握这几种吃法后便能领略到蒜白美味!】蒜白经过油煎后会有浓郁的香味，配合其他肉类爆炒，会形成加倍的美味哦!不过蒜白中的大蒜素不耐高温，爆炒后的蒜白的杀菌作用会大打折扣。

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上文中已经为大家列举了蒜白的几种食用方法，大家可以根据自己的喜好来料理蒜白。好的食材才能料理出美味的菜肴，那么挑选优质蒜白有什么技巧呢?
挑选蒜白的方法一、用眼看挑选时要选择条比较长，上部分颜色比较浓绿，茎部又长又白嫩的，这样的蒜白比较嫩，也比较好吃。
二、用手掐如果没法用肉眼看出它的嫩老情况，可以用手指甲掐一下，选择容易掐断并且汁液多的这样的蒜白比较嫩，也比较好吃。