1、制馅：韭黄、豆腐干切成0、3厘米大的颗粒；粉条切1厘米长的小段；鸡蛋用50克菜油炒熟 ， 剁碎 。将以上馅料一起放入盆中 ， 加酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油及葱花拌匀 。
2、制皮：面粉置案上成“凹”形 ， 加热水(80℃)250克 ， 用小擀杖急速搅动 ， 拌匀 ， 然后用手搓揉成团 ， 再切成小块推开；晾凉后再揉成团 ， 搓成直径约2厘米的圆条 ， 切成40个剂子 ， 逐个擀成直径约6、5厘米的圆皮 。
3、包馅成型：取圆皮一张 ， 用竹片把馅心挑放在皮中间 ， 对叠成半圆形 ， 封口捏成花边 。
【素馅儿锅贴如何做 素锅贴家常做法】4、熟制：平锅置小火上 ， 将饺坯整齐地排放在锅内 ， 洒熟菜油少许 ， 再加清水150克左右 ， 盖好锅盖 ， 不断转动平锅 ， 使其受热均匀 。听得锅内发出炸声即将干时 ， 揭开锅盖 ， 淋下少许熟菜油 ， 再盖上锅盖继续贴焖二三分钟即成 。
推荐阅读
- 吾儿是什么意思 吾儿意思是什么
- 女儿情音乐风格赏析 赏析女儿情
- 李菲儿和李宰贤最近拍的是什么电影?
- 孕妇吃蛇果对胎儿有什么好处 孕妇吃蛇果对胎儿的益处
- 梦见抱婴儿是什么意思 梦见抱婴儿的解释
- 幼儿园预交书费通知怎样写 幼儿园预交书费通知范文示例
- 新生儿能用安全座椅吗 新生儿出门的注意事项是什么
- 小儿推拿捏脊 “捏”出好身体
- 儿童手抄报爱国题材 来教教你吧
- 六一儿童节去哪里玩 六一儿童节祝福语