1、三七川贝炖雪梨 。材料：三七15克 ， 川贝母12克 ， 雪梨6个 ， 糯米100克 ， 冬瓜100克 ， 冰糖150克 ， 白矾适量 。做法：将糯米淘洗干净 ， 蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；三七、川贝母打碎； 白矾溶化成水 。将6个雪梨去皮后 ， 在有蒂一头刀切下一块为盖 ， 用小刀挖出梨核 ， 再把它们浸没在白矾水内 ， 以防变色 ， 然后将梨在沸水中烫一下 ， 捞出放入凉水中冲凉 ， 再捞出放入碗内 。将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后 ， 再同三七、川贝母拌匀 ， 并分成六等份 ， 分别装入6个雪梨中 ， 盖好“盖” ， 放在盘内 ， 上笼蒸 ， 大火蒸约50分钟 ， 至梨烂后即成 。
【三七的吃法和做法大全 三七的烹饪方法】2、鸡蛋炖三七 。材料：鸡蛋一个 ， 蜂蜜30ml ， 三七粉3g 。做法：将鸡蛋打入碗中搅拌 ， 加入三七粉拌匀 ， 隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食 。
3、三七炖鸡汤 。材料：光鸡一只、三七（要纱布包好）、一小根党参、干桂圆肉6粒、红杞少许、红枣8个、香菇4个（用温水泡10分钟） 。调料：盐 ， 味精 ， 黄酒一两 ， 姜 ， 葱条一起洗净放入一只碗备用 。做法：把调料放入鸡肚 ， 再把配料放进去最后把三七包放入 。取一只大砂锅 ， 把鸡放入 ， 加满水 ， 上煤气炉烧沸放入红枣和香菇后移到炭炉上煲四个钟头即可 。
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